Sau bao công sức trồng, tìm tòi, bà Hoa (ngõ 144 phố Quan Nhân, Hà Nội) đã tạo cho mình một vườn rau mới lạ.
Theo Eva.vn, vườn rau được bà Hoa đặt trên sân thượng với đầy đủ các loại rau muống, rau cải, ngót, cho đến các loại rau thơm, đậu, củ quả….
Không những thế, ẩn trong khu vườn ấy, còn có những loại cây hết sức độc đáo:
Rau ngót Nhật: Không tuốt cây như rau ngót thường
Rau ngót Nhật có vị hơi lạ nhưng ngon và ngọt hơn rau ngót thông thường. Để thu hoạch loại rau này, người ta sẽ nhặt nó thay vì tuốt lá.
Rau ngót Nhật thường được dùng để nấu với tôm khô, cua đồng hoặc xay nấu cháo cho trẻ em, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao.
Rau húng lai
Đây là một loại húng lai mà trong một lần về quê (ở chùa Hương) bà Hoa tình cờ xin được.
Cây có mùi vị thơm đặc trưng và có sức sống vượt trội hơn hẳn các loại húng khác trong vườn (các loại húng khác thường chỉ sống qua một mùa).
Hiện bà Hoa đã trồng đến năm thứ ba. Cây húng lai sống khỏe qua mọi thời tiết, từ mùa đông lạnh cắt cho đến mùa hè nắng cháy da và càng được ngắt, cây càng phát triển nhiều hơn so với lứa đầu.
Củ cải đường
Đây là một loại cây mà bà Hoa nhờ mua hạt giống tận bên Áo.
Củ cải đỏ có rất nhiều vitamin và khoáng chất, có tác dụng tăng cường miễn dịch, chống đột quỵ, tốt cho tim, gan và phòng chống ung thư.
Bà Hoa chỉ trồng được củ cải đỏ vào mùa đông vì cây hợp với khí hậu lạnh của châu Âu.
Đây là loại cây khá khó trồng, thường dễ bị sâu và mỗi lần như vậy, bà Hoa thường phải tự tay vạch lá và bắt từng con sâu một.
Rau lá cẩm
Cây lá cẩm thường được dùng để nấu xôi, làm bánh chưng, bánh tét, nhiều loại bánh như bánh nướng, bánh dẻo và tạo màu thực phẩm.
Điều đặc biệt nữa là 2 loại cẩm tím và cẩm đỏ hình thức giống hệt nhau nên nếu không trồng riêng thì nhìn sẽ không phân biệt được đâu là cây cẩm tím vào đâu là cây cẩm đỏ.
Lá mắc mật - Đặc sản của dân tộc vùng cao
Bà Hoa đem cả nét đặc sản của những dân tộc vùng cao về khu vườn của mình - lá mắc mật, loại lá chuyên làm nguyên liệu cho những món thịt nướng.
Cóc Thái
Rất nhiều người sẽ nhầm lẫn đây là quả dâu da. Thực tế đây là quả cóc Thái đang lớn, một loại cây thân mộc.
Giống cây nhiều công dụng này được bà Hoa kỳ công chuyển từ Sài Gòn ra. Lá cây cóc thường được dùng trong các món gỏi cuốn của dân Nam bộ.
Ngoài lá cóc Thái ra, quả của loài cây này vốn là một trái cây dinh dưỡng khi ép nước làm sinh tố hay một món quà vặt ngon bổ rẻ với món cóc dầm, ngâm chua cay.
Rau đắng
Sẽ thật thiếu sót khi ăn lẩu cá kèo mà thiếu mất vị rau này, cây rau đắng, một loại cây giúp giải nhiệt và giúp giảm cân khá hiệu quả.
Ngoài ra, khi kết hợp với những trái cóc Thái trên, rau đắng có thể chế biến thành món gỏi cóc tôm khô khó có thể bỏ qua.
Cây chùm ngây
Chùm ngây còn được gọi là 'Cây thần dược', 'Cây độ sinh' hay 'Tiên Đan trường sinh' của người Philippines. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học thì loại rau này chứa vitamin C hơn cam 7 lần, vitamin A hơn cà rốt 4 lần, canxi gấp 4 lần sữa.
Quả lặc lày (mướp Nhật)
Là loại mướp rừng (hay còn gọi là quả mướp Nhật), cây lặc lày vốn thường chỉ được trồng ở vùng núi Tây Bắc và còn lạ lẫm với khá nhiều người.
Cây sung 14 năm tuổi
Sung vốn không hề xa lạ với mọi người, nhưng việc trồng loại cây này tại nhà thì không phải ai cũng nghĩ đến vì đây là loại cây trồng lâu năm và chiếm khá nhiều diện tích.
Cây sung này đã được bà Hoa trồng trong 14 năm, từ khi cây cao chưa đầy 1m và cho đến bây giờ đã hơn 10m.
Cứ đến mùa, cây sung luôn trĩu quả như vậy, cho ra đến hàng chục cân mỗi khi bà Hoa thu hoạch.
Cây sương sâm: Mọi bộ phận của cây đều có công dụng
Bà Hoa phải nhờ mua loại cây này từ trong TP HCM.
Cũng giống như cây chùm ngây, cây sương sâm khá khó trồng, song bù lại, mọi bộ phận của cây đều có những công dụng nhất định, từ dây, lá cho đến rễ cây.
Thi thoảng, bà Hoa dùng lá loại cây này để làm thạch cho các cháu ở nhà ăn, vừa mát lại vừa có tính giải nhiệt cao, đặc biệt hiệu quả với những người mắc các bệnh về gan.
Khi được hỏi về lý do tại sao lại chọn trồng những loại cây, rau độc đáo này, bà Hoa dí dỏm:
'Những loại rau hàng ngày thì dùng để chế biến các món ăn bình dân, nhưng để làm được những món đặc sản thì cần phải có những nguyên liệu đặc biệt, ngoài chợ chắc gì đã có, mà có chắc giá trên trời mất!'.
